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蘭蕙修身大講堂第三講:健康與飲食
發布:2016-04-05 瀏覽:返回
 肇慶學院附屬中學蘭蕙修身大講堂國學講座

健康與飲食   主講:吳穗章

   一、 中國健康調查報告

營養學有史以來最全面的調查  膳食與疾病關系的驚人發現

美國康奈爾大學、英國牛津大學和中國疾病預防控制中心、中國醫學科學院四大機構多年合作研究基礎上著就的巔峰之作。 科學研究結論震驚:動物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能顯著增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏松癥、高血壓、白內障和老年癡呆癥等的患病概率。以植物性食物為主的飲食最有利于健康,也最能有效地預防和控制慢性疾病,即多吃糧食、蔬菜和水果,少吃雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等。

世界衛生組織公布

決定健康四大因素:遺傳  15%  環境  17% (社會環境10%自然環境7%醫療  8%  生活方式  60

     二、健康四大基石:合理膳食/適量運動/戒煙限酒/心理平衡

     三、 健康與飲食:  1、清淡自然   2、適量適時    3、身心和諧     4、少肉多菜

1、清淡自然    少糖、少鹽、少油   天然、當地、當季   務必遠離垃圾食物

全球十大垃圾食品及其危害

垃圾食品(Junk Food):是指僅僅提供一些熱量,別無其它營養素的食物,或是提供超過人體需要,變成多余成分的食品。

配料:添加劑、糖、鹽等。   副作用:致癌、易引發高血糖、高血脂等。

世界衛生組織公布了全球十大垃圾食品及其危害

油炸類食品的主要危害:導致心血管疾病;含致癌物質;破壞維生素,蛋白質變性。

腌制類食品主要危害:

導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;影響粘膜系統(對腸胃有害);易得潰瘍和發炎。

加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害:含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作);含大量防腐劑,加重肝臟負擔。

餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害:食用香精和色素過多,對肝臟功能造成負擔;嚴重破壞維生素;熱量過多、營養成分低。

汽水可樂類食品主要危害:含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣;含糖量過高,喝后有飽脹感,影響正餐。

方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害:鹽分過高,含防腐劑、香,損肝;

只有熱量,沒有營養; 吃一包速食面,需要肝臟解毒32天。

    罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害:破壞維生素,使蛋白質變性;熱量過多,營養成分低。

    話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害:含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽;鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝;維生素完全損壞。

    冷凍甜品類食品(冰淇淋、 冰棒和各種雪糕)主要危害:奶油極易引起肥胖;含糖量過高影響正餐。

    燒烤類食品主要危害:含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);一只烤雞腿=60支煙的毒性;導致蛋白質炭化變性,加重腎臟、肝臟負擔。

珍珠奶茶及其危害   珍珠奶茶最早流行于臺灣,很受青少年歡迎。兩年前,臺灣多地日常食用的淀粉產品中曾被檢測出含有違法添加物“順丁烯二酸”(又稱“馬來酸”)。

碳酸飲料    碳酸飲料(汽水)類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料,主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖類能給人體補充能量外,充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。一般的有:可樂、雪碧、汽水。過量飲用對身體有害。

常喝碳酸飲料的六大危害:易越喝越渴有專家指出,碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質,沒有一樣是對身體有好處的。這些成分在體內代謝時需要大量的水 分,而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用,會促進水分排出,所以喝碳酸飲料,就會越喝越覺得渴。易造成肥胖。碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分,一小瓶熱量就達到一二百千卡,經常喝容易使人發胖。損傷牙齒。軟飲料顯然已成為造成齲牙的最重要的飲食來源之一。軟飲料中的酸性物質及有酸性糖類副產品會軟化牙釉質,對牙齒齲洞形成起到促進作用。如果牙釉質軟化,再加上不正確刷牙、磨牙等陋習,會導致牙齒損壞。影響消化。碳酸飲料喝得太多對腸胃非但沒有好處,而且還會大大影響消化。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時,對人體內的有益菌也會產生抑制作用,所以消化系統就會受到破壞。特別是年輕人,一下喝太多,釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹,影響食欲,甚至造成腸胃功能紊亂,引發胃腸疾病。導致骨質疏松。專家指出,飲用可樂等含磷酸鹽的飲料,會影響身體對鈣的吸收。碳酸飲料的成分,尤其是可樂,大部分都含有磷酸。通常人們都不會在意,但這種磷酸卻會潛移默化地影響你的骨骼,常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收,引起鈣、磷比例失調。一旦鈣缺失,對于處在生長過程中的青少年身體發育損害非常大,缺鈣無疑意味著骨骼發育緩慢、骨質疏松,所以有資料顯示,經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍。易導致腎結石鈣是結石的主要成分。在飲用了過多含咖啡因的碳酸飲料后,小便中的鈣含量便大幅度增加,使他們更容易產生結石。如果服用的咖啡因更多,那么危險就更大。人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的,可是飲用了含咖啡因的飲料后,將這些也排出體外,使得患結石病的危險大大提高了。

為什么太胖和太瘦?調查資料表明,兒童的體重呈兩極發展態勢,不是太胖就是太瘦,據說,飲料喝得過多是重要因素之一,食欲旺盛而大量喝飲料的孩子,因熱量攝入過多而引起肥胖。一些食欲差的孩子則由于喝飲料影響正餐,因熱量攝入不足而導致消瘦。另外,大量滋補飲料引起副作用的也不少。飲料中人工色素的危害也不容忽視。過量色素在體內積蓄會干擾多種酶的功能,對新陳代謝和孩子生長發育會產生影響。色素沉附在兒童柔嫩的消化道黏膜上,極易引起消化不良。另外,過量色素是引起兒童多動癥的因素之一。

喝白開水的好處  白開水又名涼白開,是平常生活中人們喝得最多的堿性水。它清淡無味,極其普通,但對人體的生理機理具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對身體百益而無一害,對中老年人來說,不僅能稀釋血液,降低血粘稠度,促進血液循環,還能減少血栓危險,防止心臟病“高峰期”的心腦血管疾病的發生。對年輕人來說,能對因晚上睡眠后體內水分由于生理上的散發而減少起到解渴、利尿的作用,也能使皮膚變得光滑細嫩。根據中藥養生學,白開水是中性的物質,可以將體內的陰、寒、濕、毒帶走,通過排泄,排汗將這些身體的雜物帶出體內。在中藥學里面成為百藥之首。

 

    2、適量適時

均衡:五色、五味

* 規律:適量、適時  欲得不老腹中不飽  胃不和睡不安   肝不和睡多夢

3、身心和諧:   開朗快樂  適量運動  合理睡眠

身心和諧 如今疾病層出不窮,人們求醫問藥只是治“身”,卻往往忽略了治“心”。
   
古希臘學家柏拉圖說;"醫生所犯的最大錯誤,在于他們只為病人治療身體,卻不為他們醫治思想。可身和心是一體的,不能分別治療。"
   
若想真正健康,不能只依賴醫生,更要依賴自己,學會用各種方法調整自己的心。

   
以前一個老太太去醫院看病,醫生發現他是癌癥晚期,沒辦法治,只好說:“你回去就好了,不需要住院。”老太太認為自己沒什么病,就非常高興得回家了。兩年之后他不但沒有死,身體還非常好。醫生也很驚訝,問明原因后,知道是她的心態起了作用。    

    4、少肉多菜 

    肉食的危害: 激素 中毒 寄生蟲

素食的利益:抗癌 矯健 增免疫

 

肉食的危害--激素副作用(速成動物)  以動物性食物為主的飲食會導致慢性疾病的發生:如肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏松等。。。                                                                     

  (高堿低酸、高纖低脂、高鉀低鈉,飲食,居住)

    肉食的危害--中毒與腐敗:掙扎、恐懼、淌血、翻滾、喘氣、抽搐、哀嚎、悲鳴、凄厲的慘叫。。。

捕殺過程中產生的生化作用。。。尸毒

素食的利益--果蔬營養

 

素食的利益--素食名人

擁有無比偉大心靈的甘地、頭腦最好的愛因斯坦、

哲學家蘇格拉底、最有才情的達文西、

被蘋果砸到的牛頓、蘋果公司喬布斯、

美國前總統林肯、 克林頓(女兒切爾西的婚宴,能擺脫乳制品和肉真好)

發明大王愛迪生、提倡人道主義的史懷哲、大文豪托爾斯泰、還有。。。

卡爾·劉易斯(美國)十三次打破過世界紀錄/奧運會9枚金牌得主

世界拳王阿里/長達十二年時間正式比賽不敗的紀錄/一拳份量四百多磅。

茹素的明星:

  李連杰夫婦、張學友、趙薇、王菲、劉若英、蔡依琳、劉濤、蕭亞軒、李玟、大S(徐熙媛)、馮小剛夫婦、阿嬌、張耀揚、許如蕓、陳志朋、吳佩慈、譚耀文、孟庭葦、林憶蓮、姜培琳、黃磊、陳曉旭、范曉萱、鄧麗欣、陳坤、李美琪、鄭淵潔、林熙蕾、林佳儀、楊若兮、傅衝、吳單、張懸、丁嘉莉、張世、黃俊鵬、周艷泓、曾黎、陳沖、陳志朋、蕭薔、伍衛國、王秀峰、田原、天堂樂隊、譚耀文、陳嘉唯、山人樂隊、意外驚喜、潘安邦、呂頌賢、龍寬、李易祥、李威、李娜、藍正龍、鄧建國、霍正奇、胡靜、方大同、游本昌、周杰、陳坤、SULUMI、齊芳、 優質大豆、呂頌賢、尹昭德、葉童、周秀蘭、徐亨、席曼寧、王珍妮、王渝文、王喜、萬綺雯、萬芳、孫莉、孫卉凝、林嘉綺、胡伶、何寶生、陳秀雯、陳淑麗、陳麗麗、蔡健雅、阿雅等

素食時尚、素食文明/改善健康、保護環境、拯救動物/多吃菜、少吃肉、多健康

 

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